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🍽️ Cremosa gratin di patate e zucchine con olive

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cremosa gratin di patate e zucchine con olive Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate in fette di circa 1 cm di spessore.
  3. 3. Metti le fette di patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e cuoci le patate a fuoco medio per 15 minuti.
  5. 5. Metti le olive in un colino e lasciale scolare.
  6. 6. Taglia la cipolla a metà, sbucciala e tagliala a cubetti piccoli.
  7. 7. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  8. 8. Lava la zucchina, taglia le estremità e tagliala a strisce.
  9. 9. Lava il limone con acqua calda e gratta circa 1 cucchiaino di scorza.
  10. 10. Spremi il succo del limone.
  11. 11. Lava il timoro e scuotilo per asciugarlo.
  12. 12. Sgocciola le foglie di timoro dai gambi.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  14. 14. Rosola le strisce di zucchina per 3-4 minuti.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di cipolla e l'aglio tritato.
  16. 16. Cuoci le verdure per altri 1-2 minuti.
  17. 17. Condisci il composto con sale, pepe, timoro, scorza di limone e un po' di succo di limone.
  18. 18. Aggiungi il brodo e lascia sobbollire per 4 minuti.
  19. 19. Assaggia e regola di sapore il ripieno.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  21. 21. Scola le patate precotte.
  22. 22. Raffredda le patate con acqua fredda.
  23. 23. Taglia le olive a metà.
  24. 24. Metti metà delle fette di patate in una pirofila unta.
  25. 25. Distribuisci uniformemente le olive e il composto di zucchine.
  26. 26. Copri con il resto delle fette di patate.
  27. 27. Mescola bene uova, crème fraîche e latte in una ciotola.
  28. 28. Condisci il liquido con sale e pepe.
  29. 29. Versa il composto uniformemente sulla gratin.
  30. 30. Inforna la gratin per 15 minuti.
  31. 31. Sbriciola il formaggio feta e spargilo sulla gratin.
  32. 32. Inforna la gratin alla stessa temperatura per altri 15-20 minuti fino a doratura.
  33. 33. Togli con cura la gratin dal forno.
  34. 34. Impiatta la gratin e servila.

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