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🍽️ Gratin croccante di patate e pere con pancetta e fagioli

609 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin croccante di patate e pere con pancetta e fagioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene le patate e pelale.
  3. 3. Taglia le patate a fette spesse circa mezzo centimetro.
  4. 4. Riempi una pentola d'acqua, aggiungi il sale e porta a bollore.
  5. 5. Aggiungi le fette di patate nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci le patate a fuoco medio per dieci minuti.
  7. 7. Lava i fagioli sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Taglia le estremità dure dei fagioli.
  9. 9. Aggiungi i fagioli preparati alla pentola con le patate.
  10. 10. Cuoci i fagioli per gli ultimi cinque minuti.
  11. 11. Scola le verdure in un colapasta.
  12. 12. Lascia scolare bene le verdure.
  13. 13. Lava la pera e tagliala a quarti.
  14. 14. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
  15. 15. Taglia le pere a fette sottili.
  16. 16. Prendi una ciotola e aggiungi crème fraîche, latte, uova, sale e pepe.
  17. 17. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  18. 18. Scalda una padella a fuoco alto.
  19. 19. Frigni le fette di pancetta per circa tre minuti fino a renderle croccanti.
  20. 20. Prendi una pirofila e distribuisci uniformemente metà della pancetta sul fondo.
  21. 21. Adagia metà delle patate, dei fagioli e delle pere sulla pancetta.
  22. 22. Versa metà della miscela di crème fraîche sulle verdure.
  23. 23. Spargi metà del formaggio sopra.
  24. 24. Adagia le restanti patate, fagioli e pere sopra.
  25. 25. Versa la restante miscela di crème fraîche sopra.
  26. 26. Copri generosamente lo strato superiore con il resto del formaggio.
  27. 27. Inserisci la pirofila in forno per circa 30 minuti.
  28. 28. Rimuovi il gratin cotto dal forno.
  29. 29. Impiatta il gratin sui piatti.

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