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🍕 Pizza di patate e rosmarino con rucola

577 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a bollore tre litri di acqua salata in una pentola.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
  4. 4. Mescola l'aglio tritato in una ciotola con quattro cucchiai di olio d'oliva.
  5. 5. Lascia insaporire brevemente il composto all'aglio.
  6. 6. Lava accuratamente le patate.
  7. 7. Taglia le patate in fette molto sottili, spesse circa due millimetri.
  8. 8. Cuoci le fette di patata per quattro minuti nell'acqua salata bollente.
  9. 9. Scola le patate in un colapasta.
  10. 10. Risciacqua le patate con acqua fredda.
  11. 11. Lascia scolare bene le patate.
  12. 12. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Rimuovi gli aghi dai gambi di rosmarino.
  14. 14. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  15. 15. Adagia gli impasti per pizza, insieme alla carta da forno, su teglie da forno.
  16. 16. Stendi la crème fraîche uniformemente sulla superficie dell'impasto.
  17. 17. Condisci le pizze generosamente con sale e pepe.
  18. 18. Conserva la salsa di pomodoro per un altro uso.
  19. 19. Mescola le patate scolate in una ciotola con due cucchiai di olio d'oliva.
  20. 20. Aggiungi il rosmarino tritato al composto di patate.
  21. 21. Distribuisci le patate al rosmarino uniformemente sulle pizze.
  22. 22. Inforna le pizze per circa 15 minuti fino a doratura.
  23. 23. Posiziona le teglie sulla griglia inferiore o centrale.
  24. 24. Dopo circa otto minuti, cambia la posizione delle teglie.
  25. 25. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  26. 26. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  27. 27. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  28. 28. Filtra l'olio all'aglio attraverso un colino fine.
  29. 29. Raccogli l'olio filtrato in una ciotola pulita.
  30. 30. Mescola il prezzemolo tritato con l'olio all'aglio.
  31. 31. Condisci leggermente il composto di prezzemolo con sale e pepe.
  32. 32. Lava accuratamente il limone.
  33. 33. Taglia il limone a metà.
  34. 34. Spremi il succo del limone.
  35. 35. Mescola il succo di limone in una ciotola con il miele.
  36. 36. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva al composto di limone e miele.
  37. 37. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
  38. 38. Lava la rucola.
  39. 39. Asciuga bene la rucola.
  40. 40. Aggiungi la rucola all'insalata.
  41. 41. Togli la pizza pronta dal forno.
  42. 42. Condisci la pizza a piacere con l'olio all'aglio e erbe.
  43. 43. Impiatta la pizza.
  44. 44. Servi la pizza insieme all'insalata.

Valori per porzione