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🍽️ Padella di patate e carote

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Sale q.b.
• Carote 5 pz.
• Cipolle, gialle 2 pz.
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Olio 4 cucchiai
• Pepe, nero macinato q.b.
• Noce moscata, macinata q.b.
• panna da montare 200 ml

Preparazione

1. 1. Pulisci bene le patate, tagliale a quarti e poi a pezzi di circa 1 cm. Metti le patate in una pentola con acqua salata, porta a bollore e cuoci coperte per ca. 10 minuti.
2. 2. Pulisci le carote, pelale e tagliale a fette sottili. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Sciacqua il prezzemolo, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
3. 3. Metti le patate cotte in un colapasta e lascia scolare. In una padella scalda l'olio a fuoco alto, poi rosola le cipolle e le carote per circa 2 minuti. Aggiungi le patate e continua a friggere per altri ca. 5 minuti fino a renderle croccanti.
4. 4. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata e sfuma con la panna. Porta a bollore per ca. 1 minuto e regola di sale se necessario. Impiatta e guarnisci con prezzemolo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g