← Tutte le ricette

🍽️ Polpette croccanti di patate e formaggio con aroma di zucchine alla griglia

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette croccanti di patate e formaggio con aroma di zucchine alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate sbucciate a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  5. 5. Verifica se le patate sono tenere, poi scolarle.
  6. 6. Lascia sgocciolare brevemente le patate.
  7. 7. Passa le patate tiepide attraverso una pressa per patate.
  8. 8. In alternativa, puoi schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
  9. 9. Metti le patate schiacciate in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi il formaggio Gouda al composto di patate.
  11. 11. Aggiungi la crème fraîche nella ciotola.
  12. 12. Rompi un uovo e aggiungilo al composto.
  13. 13. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  15. 15. Lascia raffreddare il composto di patate e formaggio.
  16. 16. Lava accuratamente le zucchine.
  17. 17. Taglia le zucchine in fette sottili longitudinalmente.
  18. 18. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  19. 19. Rosola le fette di zucchina per circa 1-2 minuti.
  20. 20. Lava il limone.
  21. 21. Taglia il limone a metà.
  22. 22. Spremi il succo del limone.
  23. 23. Versa il succo di limone sulle zucchine rosolate.
  24. 24. Aggiungi il miele alle zucchine.
  25. 25. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  26. 26. Lascia raffreddare anche le zucchine.
  27. 27. Sbatti l'uovo rimanente in una piccola ciotola.
  28. 28. Scalda l'olio per friggere in un wok o in una padella profonda.
  29. 29. Verifica la temperatura dell'olio inserendo un cucchiaio di legno.
  30. 30. L'olio è pronto quando si formano bolle intorno al cucchiaio.
  31. 31. Forma delle palline dal composto di patate con un diametro di circa 3 cm.
  32. 32. Passa le palline prima nell'uovo sbattuto.
  33. 33. Passa le palline poi nel pangrattato.
  34. 34. Friggi le palline, a porzioni, nell'olio caldo.
  35. 35. Friggi le palline per circa 2 minuti.
  36. 36. Le palline devono diventare croccanti e dorate.
  37. 37. Lascia sgocciolare le palline finite su carta da cucina.
  38. 38. Adagia le polpette di patate e formaggio sulle strisce di zucchina.
  39. 39. Buon appetito!

Valori per porzione