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🍽️ Crocchette croccanti di patate e verdure con striscioline di pollo e crema di rafano

655 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette croccanti di patate e verdure con striscioline di pollo e crema di rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
  2. 2. sbuccia le patate e le carote.
  3. 3. Lava bene le verdure.
  4. 4. Grattugia le patate e le carote grossolanamente.
  5. 5. Pulisci i porri.
  6. 6. Asciuga i porri con un panno da cucina.
  7. 7. Separa le radici dai porri.
  8. 8. Taglia i porri ad anelli sottili.
  9. 9. Prendi metà degli anelli di porro e mettili in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi le uova alla ciotola con le cipolle.
  11. 11. Mescola bene le cipolle e le uova.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco vivace.
  14. 14. Aggiungi porzioni del composto di patate nella padella calda.
  15. 15. Forma le porzioni in crocchette piatte di circa 5 cm di diametro.
  16. 16. Appiattisci leggermente le crocchette.
  17. 17. Cuoci le crocchette da un lato per circa 3 minuti fino a doratura.
  18. 18. Gira le crocchette e cuoci dall'altro lato per circa 3 minuti fino a doratura.
  19. 19. Adagia le crocchette finite su una teglia foderata con carta da forno.
  20. 20. Mantieni le crocchette calde nel forno preriscaldato.
  21. 21. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
  23. 23. Taglia il petto di pollo a striscioline.
  24. 24. Condisci le striscioline di pollo con sale.
  25. 25. Scalda 1 cucchiaio di olio in una seconda padella a fuoco vivace.
  26. 26. Cuoci le striscioline di pollo da tutti i lati per circa 2 minuti fino a doratura.
  27. 27. Aggiungi gli anelli di porro rimasti alla padella.
  28. 28. Condisci il pollo con le cipolle con sale e pepe.
  29. 29. Spegni il fornello.
  30. 30. Copri la padella.
  31. 31. Lascia riposare il pollo in padella per circa 5 minuti.
  32. 32. Lava i ravaneli sotto acqua corrente.
  33. 33. Taglia le estremità dei ravaneli.
  34. 34. Taglia i ravaneli a fette sottili o grattugiali finemente.
  35. 35. Metti il quark in una ciotola separata.
  36. 36. Condisci il quark con sale e pepe.
  37. 37. Aggiungi le fette di ravanelo al quark.
  38. 38. Rimuovi le crocchette di patate dal forno.
  39. 39. Impiatta le crocchette, le striscioline di pollo e la crema di ravanelo.
  40. 40. Buon appetito!

Valori per porzione