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🍽️ Torta fritta croccante con patate, pere, miele alle spezie e rucola

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate, prevalentemente da lessa 500 g
• sale q.b.
• pere 1 pz.
• cipolle, rosse 1 pz.
• timo, fresco 5 g
• panna acida 300 g
• senape dolce 1 cucchiaio
• pepe, nero macinato q.b.
• pasta sfoglia 2 pezzi
• olio 2 cucchiai
• miele 1 cucchiaio
• rucola 50 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava le patate accuratamente e tagiale in fette molto sottili.
3. 3. Metti le fette di patate in una pentola con acqua salata e porta l'acqua a bollore.
4. 4. Lascia cuocere le patate coperchio per circa cinque minuti a fuoco medio, fino a quando sono al dente.
5. 5. Scola le patate in un colino e sciacquale sotto acqua fredda.
6. 6. Asciuga le patate con carta da cucina.
7. 7. Lava la pera e tagiala a quarti.
8. 8. Rimuovi il torsolo delle pere e tagiala la polpa in fette sottili.
9. 9. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagiala in anelli sottili.
10. 10. Sciacqua il timo e stacca le foglie dai gambi.
11. 11. Trita finemente le foglie di timo.
12. 12. Mescola in una ciotola la sour cream con la senape dolce, sale e pepe.
13. 13. Srotola la pasta sfoglia insieme alla carta da forno.
14. 14. Metti la pasta su una teglia da forno.
15. 15. Stendi il composto di sour cream uniformemente sulla pasta.
16. 16. Lascia un bordo di circa un centimetro libero.
17. 17. Ricopri la pasta con le fette di patate.
18. 18. Distribuisci le fette di pera sopra.
19. 19. Aggiungi gli anelli di cipolla.
20. 20. Condisci la torta fritta con un cucchiaio di olio.
21. 21. Spolvera il timo tritato uniformemente sopra.
22. 22. Condisci il tutto a piacere.
23. 23. Inserisci la torta fritta nella griglia più bassa e cuoci per circa 15 minuti.
24. 24. Mescola in una piccola ciotola miele, sale, pepe e un cucchiaio di olio.
25. 25. Togli la torta fritta dal forno.
26. 26. Condiscila con il composto di olio al miele alle spezie.
27. 27. Mettila nella parte superiore del forno e cuoci per altri due minuti fino a doratura.
28. 28. Lava la rucola accuratamente.
29. 29. Asciuga la rucola.
30. 30. Togli la torta fritta pronta dal forno.
31. 31. Taglia la torta fritta a pezzi.
32. 32. Spolvera i pezzi con la rucola.
33. 33. Servi la torta fritta e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 415
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 39 g