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🍲 Zuppa cremosa di carote allo zenzero

162 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• zenzero fresco 10 g
• carote 500 g
• olio 2 cucchiai
• brodo vegetale 800 ml
• panna da montare 200 ml
• prezzemolo fresco 10 g
• limoni 1 pz.
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Pela lo zenzero. Pela le carote, rimuovi le estremità e tagliale a pezzi. Metti cipolle e zenzero nel contenitore del frullatore e trita per 5 sec./velocità 8. Scendi gli ingredienti sul fondo con una spatola. Aggiungi l'olio e rosola per 3 min./modalità rosolatura.
2. 2. Aggiungi le carote, il brodo caldo e un po' di panna e cuoci per 20 min./velocità 1/100 °C.
3. 3. Nel frattempo, lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie e tritale finemente. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
4. 4. Versa la panna nella zuppa e frulla finemente per 30 sec./velocità 10. Regolisce di sale, pepe e succo di limone e servi guarnendo con il prezzemolo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 162
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g