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🍽️ Insalata fresca di carote e mele con feta

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carote 6 pezzi
• Mele, rosse 1 pezzi
• Cipolle rosse 1 pezzi
• Limoni 1 pezzi
• Sale q.b.
• Zucchero 1 cucchiaio
• Olio d'oliva 3 cucchiaio
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Feta 200 g
• Pepe nero macinato q.b.
• Crema di balsamico 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e taglia le estremità.
2. 2. Affetta le carote a fette molto sottili.
3. 3. Lava bene la mela.
4. 4. Taglia la mela a quarti e rimuovi il torsolo.
5. 5. Affetta o sbuccia la mela a fette sottili.
6. 6. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
7. 7. Taglia la cipolla a fette sottili.
8. 8. Taglia il limone a metà.
9. 9. Spremi il succo del limone.
10. 10. Metti le carote, la mela e la cipolla in una ciotola.
11. 11. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone.
12. 12. Condisci con un po' di sale, zucchero e olio d'oliva.
13. 13. Mescola bene gli ingredienti.
14. 14. Lascia marinare l'insalata per circa 10 minuti.
15. 15. Lava bene il prezzemolo.
16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
17. 17. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
18. 18. Trita grossolanamente il prezzemolo.
19. 19. Sbriciola il feta con le mani.
20. 20. Aggiungi il prezzemolo e il feta all'insalata.
21. 21. Incorpora delicatamente gli ingredienti.
22. 22. Condisci l'insalata con pepe.
23. 23. Completa l'insalata con la crema di balsamico.
24. 24. Impiatta l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 20 g