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🍰 Tenera torta di carote con glassa al limone

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi ventilato.
  2. 2. Pelare le carote e tagliare le estremità.
  3. 3. Pelare la mela, tagliarla a metà e rimuovere il torsolo.
  4. 4. Metti le carote e la mela nel contenitore del mixer.
  5. 5. Frulla frutta e verdura per 6 secondi alla velocità 8.
  6. 6. Trasferisci il mix tritato in una ciotola separata.
  7. 7. Fodera il fondo di una tortiera a molla con carta da forno.
  8. 8. Imburrare i bordi dello stampo con un po' di grasso.
  9. 9. Inserisci il gancio impastatore nel contenitore del mixer.
  10. 10. Metti zucchero, uova e burro morbido nel contenitore.
  11. 11. Monta gli ingredienti con il misuratore inserito per 2 minuti alla velocità 4 fino a renderli spumosi.
  12. 12. Rimuovi il gancio impastatore dal contenitore.
  13. 13. Aggiungi le carote e la mela precedentemente tritate.
  14. 14. Aggiungi farina, noci di hazelnut macinate, lievito in polvere, zucchero vanigliato, un pizzico di sale e cannella.
  15. 15. Mescola il tutto per 30 secondi alla velocità 2 fino a ottenere un impasto liscio.
  16. 16. Versa l'impasto nella tortiera a molla preparata.
  17. 17. Inforna la torta per circa 60 minuti.
  18. 18. Togli con cura la torta dal forno.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente la torta.
  20. 20. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  21. 21. Mescola lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone in una ciotola.
  22. 22. Versa la glassa uniformemente sulla torta raffreddata.
  23. 23. Spolvera la torta con pistacchi tritati.
  24. 24. Servi la torta e buon appetito!

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