← Tutte le ricette

🍰 Torta di carote succosa con glassa al limone

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carote 400 g
• mele, rosse 1 pz.
• zucchero 150 g
• uova 2 pz.
• burro 200 g
• farina di grano, tipo 405 200 g
• noci di hazelnut, macinate 200 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• zucchero vanigliato 1 bustina
• sale q.b.
• cannella 1 cucchiaino
• limoni 1 pz.
• zucchero a velo 100 g
• pistacchi 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi ventilato.
2. 2. Pelare le carote e tagliare le estremità.
3. 3. Grattugia le carote grossolanamente.
4. 4. Pela la mela e tagliala a metà.
5. 5. Rimuovi il torsolo dalle metà della mela.
6. 6. Grattugia anche la mela grossolanamente.
7. 7. Fodera il fondo di uno stampo a cerniera con un foglio di carta da forno.
8. 8. Imburrare i bordi dello stampo con un po' di grasso.
9. 9. Metti zucchero, uova e burro morbido in una ciotola grande.
10. 10. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
11. 11. Aggiungi le carote grattugiate e la mela grattugiata al composto di burro.
12. 12. Aggiungi farina, noci di hazelnut macinate, lievito in polvere, zucchero vanigliato, un pizzico di sale e cannella.
13. 13. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
14. 14. Versa l'impasto nello stampo a cerniera preparato.
15. 15. Inforna la torta per circa 60 minuti.
16. 16. Togli con cautela la torta dal forno.
17. 17. Lascia raffreddare completamente la torta.
18. 18. Taglia un limone a metà.
19. 19. Spremi il succo del limone.
20. 20. Metti zucchero a velo e 2 cucchiai di succo di limone in una ciotola.
21. 21. Mescola la glassa fino a renderla liscia.
22. 22. Pela i pistacchi.
23. 23. Trita grossolanamente i pistacchi.
24. 24. Versa la glassa al limone sulla torta raffreddata.
25. 25. Spolvera la torta con i pistacchi tritati.
26. 26. Servi la torta e gustala.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 70 g