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🍽️ Quiche croccante alle carote e formaggio di capra

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi calore sopra e sotto.
  2. 2. Mescola in una ciotola il quark, due cucchiai di olio, un cucchiaino di sale, due uova e la farina fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Infarina leggermente il piano di lavoro e stendici sopra l'impasto.
  4. 4. Adagia l'impasto in una tortiera rotonda per quiche e forma un bordo alto circa tre centimetri.
  5. 5. Fora più volte il fondo dell'impasto con una forchetta.
  6. 6. Metti la tortiera per quiche preparata in frigorifero da parte per il momento.
  7. 7. Lava accuratamente le carote, pelale e taglia le estremità.
  8. 8. Grattugia grossolanamente la metà delle carote con una grattugia.
  9. 9. Taglia le Zwiebeln, rot a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  10. 10. Lava il timiano, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  11. 11. Trita finemente le foglie di timiano.
  12. 12. Scalda una padella a fuoco medio e tosta i semi di girasole per circa due minuti senza grasso.
  13. 13. Rimuovi i semi di girasole tostati dalla padella e mettili da parte.
  14. 14. Riscalda di nuovo la padella e aggiungi due cucchiai di olio.
  15. 15. Rosola i cubetti di Zwiebeln, rot nell'olio per circa un minuto.
  16. 16. Aggiungi le carote grattugiate e cuoci per altri tre minuti.
  17. 17. In una ciotola separata, mescola il formaggio spalmabile di capra con le uova rimanenti, la panna, il timiano e la metà dei semi di girasole tostati.
  18. 18. Aggiungi il composto di carote e Zwiebeln, rot saltati al composto di formaggio e uova.
  19. 19. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  20. 20. Versa il composto di carote e uova uniformemente nell'impasto precedentemente raffreddato.
  21. 21. Inforna la quiche per circa 20 minuti.
  22. 22. Taglia le carote rimanenti a metà trasversalmente e tagliale a strisce sottili.
  23. 23. Togli la quiche dal forno a metà della cottura.
  24. 24. Adagia le strisce di carote a ventaglio sulla superficie della quiche.
  25. 25. Spargi sopra i semi di girasole rimanenti.
  26. 26. Completa la cottura della quiche per altri 20 minuti.
  27. 27. Servi la quiche finita calda o tiepida.

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