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🍰 Cupcake di carote con crema di ricotta all'arancia

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cupcake di carote con crema di ricotta all'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi aria ventilata.
  2. 2. Sbuccia le carote e taglia le estremità.
  3. 3. Grattugia le carote grossolanamente.
  4. 4. Trita le noci grossolanamente.
  5. 5. Mescola le carote grattugiate, le noci tritate e l'uvetta in una ciotola.
  6. 6. Monta le uova, lo zucchero grezzo e il sale in una ciotola separata con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
  7. 7. Fai scorrere lentamente l'olio nel composto di uova mescolando continuamente.
  8. 8. Mescola la farina, il lievito in polvere e la noce moscata in una piccola ciotola.
  9. 9. Incorpora brevemente il composto di farina nel composto di uova.
  10. 10. Aggiungi il composto di carote e noci e incorporalo delicatamente.
  11. 11. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
  12. 12. Distribuisci l'impasto uniformemente nei 12 stampi.
  13. 13. Inforna i muffin per circa 30 minuti im Ofen.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente i muffin su una gratella per dolci.
  15. 15. Sciacqua l'arancia con acqua calda.
  16. 16. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
  17. 17. Taglia l'arancia a metà e spremi il succo.
  18. 18. Mescola la ricotta con la scorza d'arancia, il succo e lo zucchero a velo in una ciotola.
  19. 19. Assaggia e regola di sapore la miscela di ricotta.
  20. 20. Distribuisci la crema di ricotta all'arancia sui cupcake di carote raffreddati.
  21. 21. Servi i cupcake e buon appetito!

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