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🍽️ Spalmabile cremoso alle carote e anacardi

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carote 400 g
• Cipolle, gialle 2 pezzi
• Arance 1 pezzi
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Miele 2 cucchiaino
• Brodo vegetale 300 ml
• Sale Prese
• Pepe, nero macinato Prese
• Anacardi 50 g
• Curry in polvere Prese

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e taglia le estremità.
2. 2. Taglia le carote a fette sottili.
3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
4. 4. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
5. 5. Taglia l'arancia a metà.
6. 6. Spremi il succo dell'arancia.
7. 7. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
8. 8. Rosola le cipolle e le carote per circa tre minuti.
9. 9. Aggiungi il miele e fai insaporire il composto per un altro minuto.
10. 10. Versa il succo d'arancia e il brodo sulle carote.
11. 11. Condisci il composto con sale e pepe.
12. 12. Copri la pentola e lascia cuocere le carote per circa venti minuti.
13. 13. Se necessario, aggiungi un po' più di brodo per evitare che le carote si secchino.
14. 14. Lascia raffreddare completamente le carote.
15. 15. Aggiungi gli anacardi al composto.
16. 16. Frulla il tutto finemente fino a ottenere una consistenza liscia.
17. 17. Assaggia lo spalmabile e regola con curry, sale e pepe.
18. 18. Trasferisci lo spalmabile in una ciotola.
19. 19. Aggocchia l'olio rimasto sopra lo spalmabile.
20. 20. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 17 g