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🍰 Pane sfogliato a strisce di carote e mele

593 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Sbriciola il lievito in una ciotolina.
  3. 3. Sciogli il lievito con un cucchiaio di zucchero nel latte tiepido.
  4. 4. Lascia riposare il latte con il lievito coperto per circa 15 minuti.
  5. 5. Mescola zucchero, farina, sale e burro a cubetti in una ciotola.
  6. 6. Aggiungi il latte con il lievito e le uova al mix di farina.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio.
  10. 10. Sbuccia le carote e la mela.
  11. 11. Taglia la mela a spicchi e rimuovi il torsolo.
  12. 12. Grattugia grossolanamente la mela e le carote.
  13. 13. Porta il composto grattugiato con il succo a bollore in un pentolino a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi il miele e cuoci il composto per circa 5 minuti mescolando, finché non diventa morbido.
  15. 15. Lascia raffreddare il ripieno.
  16. 16. Mescola le mandorle nel ripieno raffreddato.
  17. 17. Impasta nuovamente l'impasto su una superficie infarinata.
  18. 18. Stendi l'impasto formando un rettangolo di circa 40 x 50 cm.
  19. 19. Spalma l'impasto con il mix di carote e mele.
  20. 20. Taglia l'impasto in 4 strisce larghe 10 cm ciascuna.
  21. 21. Dividi le strisce in pezzi larghi circa 8 cm.
  22. 22. Impila alcuni pezzi uno sopra l'altro.
  23. 23. Metti le pile in verticale in uno stampo per pane imburrato (lungo 30 cm).
  24. 24. Gira l'ultimo pezzo in modo che il ripieno sia rivolto verso l'interno.
  25. 25. Lascia lievitare il pane sfogliato coperto per altri circa 25 minuti.
  26. 26. Preriscalda il forno a 200 °C (calore tradizionale).
  27. 27. Inforna il pane per circa 20–25 minuti fino a doratura.
  28. 28. Copri il pane con carta alluminio alla fine della cottura se diventa troppo scuro.
  29. 29. Lascia raffreddare il pane nello stampo per circa 20 minuti.
  30. 30. Sforma il pane.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella.

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