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🍲 Zuppa fredda di cetrioli con gamberi

126 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetrioli da insalata 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Yogurt, bianco 300 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Aneto, fresco 20 g
• panna acida 150 g
• Gamberetti cocktail 200 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i cetrioli, pelali, taglia le estremità e tagliali a quarti in lunghezza. Rimuovi l'interno e taglia i cetrioli a cubetti. Pela l'aglio e tritalo finemente.
2. 2. In un contenitore alto, frulla i cetrioli a cubetti insieme allo yogurt e all'aglio. Condisci con sale e pepe e metti la zuppa in frigorifero a raffreddare.
3. 3. Lava l'aneto, asciugalo bene, rimuovi i gambi più grossi e tritalo finemente. In una ciotola, mescola l'aneto con la panna acida, il sale e il pepe e regola il sapore.
4. 4. Sciacqua i gamberi e asciugali bene con carta assorbente. Regola nuovamente il sapore della zuppa e impiatta. Guarnisci con panna acida e gamberi e servi. Buon appetito! Consiglio: la zuppa sviluppa il suo aroma al meglio se lasciata in frigorifero per circa 1 ora. Accompagna con pane baguette fresco.

Valori per porzione

• kcal: 126
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g