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🥤 Praline al Caffè e Whisky

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda l'acqua in un pentolino a fuoco medio.
  2. 2. Versa l'acqua bollente sulla polvere di caffè in una tazza.
  3. 3. Taglia il cioccolato fondente a pezzetti piccoli.
  4. 4. Porta a bollore la panna e il burro in un altro pentolino.
  5. 5. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  6. 6. Aggiungi 175 grammi del cioccolato tritato e mescola finché non si è sciolto.
  7. 7. Aggiungi il whisky e il caffè.
  8. 8. Metti il composto in frigorifero per 3-4 ore, finché non si è rassodato.
  9. 9. Monta il composto freddo con un mixer elettrico e una frusta finché non diventa cremoso.
  10. 10. Forma delle palline piccole con le mani fredde o con due cucchiaini da tè.
  11. 11. Metti le palline in frigorifero per circa 1 ora, così da farle indurire.
  12. 12. Porta a bollore l'acqua in un pentolino piccolo.
  13. 13. Trita il cioccolato al latte.
  14. 14. Sciogli il cioccolato in una ciotola di metallo a bagnomaria sopra l'acqua calda.
  15. 15. Ricopri le praline con il cioccolato fuso.
  16. 16. Lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.
  17. 17. Metti le praline su carta da forno.
  18. 18. Sciogli anche il cioccolato bianco a bagnomaria.
  19. 19. Versa il cioccolato bianco fuso in una sac à poche.
  20. 20. Taglia un piccolo angolo del sacchetto.
  21. 21. Decora le praline con linee sottili.
  22. 22. Lascia asciugare completamente le praline.
  23. 23. Conserva le praline in un luogo fresco.

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