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🥤 Panna Cotta al Caffè con Ciliegie

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda per alcuni minuti.
  2. 2. Scalda la panna in un pentola a fuoco basso.
  3. 3. Aggiungi il caffè in polvere e 40 grammi di zucchero alla panna tiepida.
  4. 4. Lascia in infusione il composto per circa 10 minuti.
  5. 5. Strizza leggermente la gelatina ammollata.
  6. 6. Mescola la gelatina nella panna tiepida finché non si è sciolta completamente.
  7. 7. Travasa il composto al caffè attraverso un colino in quattro stampini.
  8. 8. Metti gli stampini in frigorifero per circa 3 ore.
  9. 9. Metti le ciliegie in un colino e raccogli il succo in una ciotola.
  10. 10. Mescola 4 cucchiai di succo di ciliegie con l'amido di mais in una piccola ciotola.
  11. 11. Porta a bollore il resto del liquido di ciliegie in un pentola insieme a 2 cucchiai di zucchero.
  12. 12. Aggiungi il composto di amido di mais al liquido bollente.
  13. 13. Aggiungi le ciliegie e lascia sobbollire leggermente il composto per circa 1 minuto, finché non si addensa un po'.
  14. 14. Lascia raffreddare leggermente le ciliegie.
  15. 15. Sformare con cura la panna cotta dagli stampini sui piatti.
  16. 16. Decora i piatti con le ciliegie.

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