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🍽️ Polpette di formaggio al basilico e peperone

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella a fuoco medio.
  2. 2. Tosta i pinoli per circa 2-3 minuti senza aggiungere altro grasso, finché non sono dorati.
  3. 3. Lava accuratamente il peperone.
  4. 4. Taglia il peperone a metà e rimuovi i semi e il picciolo.
  5. 5. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
  6. 6. Scalda un po' d'olio nella stessa padella.
  7. 7. Rosola i cubetti di peperone per circa 2 minuti mescolando.
  8. 8. Sfuma il peperone con l'aceto.
  9. 9. Lascia sobbollire il composto per 2 minuti.
  10. 10. Condisci il peperone con sale e pepe.
  11. 11. Lascia raffreddare il composto di peperone.
  12. 12. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  13. 13. Lava il basilico.
  14. 14. Asciuga bene le foglie di basilico.
  15. 15. Stacca le foglie dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di basilico.
  17. 17. Sciogli la gelatina ammorbidita in un pentolino con un po' d'acqua a fuoco basso.
  18. 18. Mescola delicatamente il basilico tritato nel composto di gelatina.
  19. 19. Aggiungi il formaggio spalmabile al composto.
  20. 20. Aggiungi i pinoli tostati alla crema.
  21. 21. Aggiungi il peperone raffreddato alla crema.
  22. 22. Assaggia e regola la crema con sale e pepe.
  23. 23. Fodera uno stampo rettangolare (ca. 11 x 15 cm) con pellicola trasparente.
  24. 24. Fodera lo stampo con le fette di formaggio.
  25. 25. Stendi un terzo della crema di formaggio sulla prima strato di fette di formaggio.
  26. 26. Aggiungi altri strati di fette di formaggio e crema.
  27. 27. Termina con uno strato di fette di formaggio in superficie.
  28. 28. Metti lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore.
  29. 29. Sformare la terrina ormai soda.
  30. 30. Servi la terrina.

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