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🍰 Torta al formaggio glassata con gelato alla frutta fatto in casa

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Burro 160 g
• Zucchero 200 g
• Pasta di fava tonka 1 cucchiaino
• Farina di grano, tipo 405 200 g
• Sale q.b.
• Quark 40% di grassi 250 g
• panna da montare 200 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• amido di mais 20 g
• Uova 2 pezzi
• Limoni 1 pezzi
• Miscela di frutti di bosco, surgelata 300 g
• zucchero a velo 50 g
• Yogurt, bianco 100 g

Preparazione

1. 1. Mescola 100 grammi di burro freddo, 100 grammi di zucchero, mezzo cucchiaino di pasta di vaniglia, 150 grammi di farina e un pizzico di sale fino a ottenere delle briciole.
2. 2. Metti le briciole in frigorifero per un breve periodo, in modo che si induriscano.
3. 3. Aggiungi 500 grammi di quark, 200 millilitri di panna, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia, due cucchiai di amido, due uova, il succo di mezzo limone, la scorcia di mezzo limone e 60 grammi di burro fuso in un frullatore.
4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
5. 5. Riempi i barattoli di vetro resistenti al forno con il composto per la torta al formaggio.
6. 6. Usa barattoli abbastanza grandi, poiché la torta raddoppierà il suo volume in forno.
7. 7. Distribuisci circa metà delle briciole preparate in modo uniforme sulla superficie del composto per la torta al formaggio.
8. 8. Inforna i barattoli nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per circa 25-30 minuti.
9. 9. Lascia raffreddare brevemente la torta al formaggio dopo la cottura, poiché si abbasserà leggermente.
10. 10. Frulla 200 grammi di frutta surgelata, due cucchiai di zucchero a velo e 100 grammi di yogurt bianco in un frullatore.
11. 11. Servi il gelato alla frutta immediatamente insieme alla torta al formaggio calda o raffreddata.

Valori per porzione

• kcal: 482
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 48 g