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🍽️ Ricetta base per fonduta di formaggio
474 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Gruyère in un pezzo 200 g
- Emmentaler in un pezzo 250 g
- Appenzeller 200 g
- amido di mais 1 cucchiaino
- Kirsch 1 cucchiaio
- Limone 1 pz.
- Spicchi d'aglio 1 pz.
- Baguette 2 pz.
- Vino bianco, secco 300 ml
- Pepe, nero macinato pizzico
- Noce moscata, macinata pizzico
Preparazione
- 1. Raspa grossolanamente Gruyère, Emmentaler e Appenzeller. In una ciotola mescola l'amido con il Kirsch. Taglia un limone a metà e spremine il succo. Taglia l'aglio a metà. Taglia il baguette a cubetti.
- 2. Strofina una pentola o una pentola per fonduta con l'aglio. A fuoco basso-medio, sciogli il vino con il formaggio. Mescola la miscela di Kirsch e amido nel formaggio fuso e lascia sobbollire leggermente. Mescola continuamente fino a raggiungere una consistenza cremosa.
- 3. Condisci la fonduta di formaggio con pepe, noce moscata e succo di limone. Tieni la pentola calda su un réchaud o una candela. Goditi la fonduta con il pane. Buon appetito! Suggerimento: Anche verdure come sedano, cetrioli sott'aceto o carote si abbinano bene a questa fonduta di formaggio.
Valori per porzione
- kcal: 474
- Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 17 g