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🍲 Stufato mediterraneo di merluzzo e gamberi con riso

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato mediterraneo di merluzzo e gamberi con riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Conserva il merluzzo preferibilmente in frigorifero durante la notte, così si scongela lentamente.
  2. 2. Lava accuratamente il cetriolo e taglia le estremità.
  3. 3. Taglia il cetriolo a cubetti grossolani.
  4. 4. Lava il peperone e dividilo in quarti.
  5. 5. Rimuovi il picciolo e i semi dal peperone.
  6. 6. Taglia anche il peperone privato dei semi a cubetti grossolani.
  7. 7. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la pelle esterna.
  8. 8. Taglia la cipolla sbucciata a fette.
  9. 9. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  10. 10. Metti il riso in una pentola e coprilo con 700 Milliliter di acqua salata.
  11. 11. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  12. 12. Lascia cuocere il riso per circa 15 minuti.
  13. 13. Scalda l'olio in una seconda pentola a fuoco alto.
  14. 14. Rosola le fette di cipolla insieme all'aglio tritato per circa 1 minuto.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di cetriolo e peperone nella pentola.
  16. 16. Cuoci le verdure per altri 4 minuti.
  17. 17. Sfuma la padella con il vino bianco.
  18. 18. Aggiungi i pomodori tritati al composto.
  19. 19. Condisci le verdure con sale, pepe, zucchero e timiano.
  20. 20. Lascia cuocere le verdure coperte per circa 15 minuti a fuoco basso.
  21. 21. Sciacqua il merluzzo scongelato e i gamberi sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga i pezzi di pesce e gamberi con un panno da cucina.
  23. 23. Taglia il merluzzo a cubetti da mangiare.
  24. 24. Aggiungi il merluzzo e i gamberi dopo circa 10 minuti di cottura nella pentola.
  25. 25. Lascia cuocere tutto insieme fino a fine cottura.
  26. 26. Assaggia la salsa e aggiusta di sale se necessario.
  27. 27. Servi il merluzzo e i gamberi con le verdure sopra il riso.
  28. 28. Buon appetito!

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