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🍽️ Baccalà al vapore con burro al limone e aneto e patate

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Baccalà al vapore con burro al limone e aneto e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il baccalà preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  4. 4. Spremi il succo del limone.
  5. 5. Lava l'aneto e asciugalo bene.
  6. 6. Sfilaccia le cime sottili di aneto dai gambi.
  7. 7. sbuccia le patate e puliscile.
  8. 8. Taglia le patate a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
  9. 9. Lava le zucchine.
  10. 10. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  11. 11. Taglia le zucchine a fette spesse circa mezzo centimetro.
  12. 12. Condisci le fette di zucchina con il sale.
  13. 13. Sciacqua il baccalà.
  14. 14. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  15. 15. Condisci il baccalà con sale e pepe.
  16. 16. Versa circa 700 millilitri di acqua salata nel contenitore del mixer.
  17. 17. Inserisci il cestello per la cottura a vapore con le patate.
  18. 18. Posiziona il contenitore profondo per la cottura a vapore sul contenitore del mixer.
  19. 19. Distribuisci le fette di zucchina in modo uniforme nel contenitore profondo.
  20. 20. Posiziona il vassoio piatto per la cottura a vapore sopra.
  21. 21. Metti il baccalà nel vassoio piatto.
  22. 22. Chiudi il coperchio e cuoci il pesce a vapore per 15 minuti.
  23. 23. Rimuovi il contenitore per la cottura a vapore.
  24. 24. Rimuovi le patate con una spatola.
  25. 25. Mantieni le patate calde.
  26. 26. Smaltisci l'acqua di cottura nel contenitore del mixer.
  27. 27. Trita l'aneto e la scorza di limone per 6 secondi alla velocità Turbo.
  28. 28. Aggiungi il burro, due cucchiai di succo di limone, sale e pepe.
  29. 29. Scalda il composto di burro per 2 minuti a 80 gradi Celsius alla velocità 2.
  30. 30. Impiatta il pesce al vapore, le zucchine e le patate.
  31. 31. Servi il piatto con il burro al limone e aneto.

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