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🍽️ Baccalà al forno con barbabietola rossa e zucca tostate

316 kcal · 30 min · 4 porzioni

Baccalà al forno con barbabietola rossa e zucca tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso). Se usi la ventilazione, impostalo a 180 gradi.
  2. 2. Lava bene la zucca. Tagliala a metà, rimuovi i semi e taglia la polpa a spicchi.
  3. 3. Lava la barbabietola rossa. Pelala e tagliala a striscioline sottili.
  4. 4. Pela le cipolle. Tagliale a metà e dividi le metà in striscioline.
  5. 5. Metti la zucca, la barbabietola e le cipolle in una ciotola. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva, rametti di timiano fresco, sale e pepe e mescola il tutto bene.
  6. 6. Disponi le verdure su una teglia da forno. Infornale e tostale per 20 minuti fino a quando non sono dorate.
  7. 7. Lava accuratamente il limone.
  8. 8. Grattugia 1 cucchiaino di scorza verde del limone (attenzione: solo la parte colorata, non la parte bianca interna).
  9. 9. Spremi il succo del limone.
  10. 10. Metti i filetti di merluzzo in una ciotola. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva, la scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino di succo di limone, un po' di sciroppo d'acero, sale e pepe.
  11. 11. Strofina bene le spezie e l'olio sul pesce. Lascia marinare il pesce per un breve momento.
  12. 12. Togli la teglia con le verdure dal forno dopo 20 minuti.
  13. 13. Sposta le verdure di lato per fare spazio al centro.
  14. 14. Adagia i filetti di merluzzo marinati al centro della teglia.
  15. 15. Inserisci di nuovo la teglia nel forno. Cuoci il pesce per altri 10-12 minuti.
  16. 16. Il pesce è pronto quando diventa bianco opaco e succoso.
  17. 17. Togli la teglia dal forno. Distribuisci le verdure sui piatti.
  18. 18. Adagia i filetti di merluzzo sulle verdure.
  19. 19. Assaggia il piatto e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  20. 20. Servi il piatto immediatamente. Buon appetito!

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