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🍽️ Merluzzo al forno con verdure arrostite croccanti

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo al forno con verdure arrostite croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il merluzzo preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  3. 3. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente e asciugalo con un panno da cucina.
  4. 4. Lascia temperare il merluzzo per un breve periodo a temperatura ambiente.
  5. 5. Lava accuratamente le patate dolci.
  6. 6. Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubetti grossolani.
  7. 7. Lava i peperoni e tagliali a metà.
  8. 8. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a cubetti.
  10. 10. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  11. 11. Metti i cubetti di patate dolci e peperoni sulla teglia.
  12. 12. Aggiungi 2 cucchiai di olio a filo.
  13. 13. Aggiungi un goccio di aceto balsamico.
  14. 14. Condisci con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Mescola il tutto bene, in modo che le verdure siano coperte uniformemente.
  16. 16. Inserisci la teglia nella griglia centrale del forno.
  17. 17. Cuoci le verdure per 25-30 minuti.
  18. 18. Controlla dopo 15-20 minuti il grado di cottura delle verdure.
  19. 19. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco vivace.
  20. 20. Condisci il merluzzo con cumino, sale e pepe.
  21. 21. Metti il pesce nella padella calda con il lato meno bello verso l'alto.
  22. 22. Friggerlo per 2-3 minuti.
  23. 23. Gira il pesce non appena si stacca facilmente dal fondo della padella.
  24. 24. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  25. 25. Aggiungi un pezzo di burro nella padella.
  26. 26. Completa la cottura del merluzzo dall'altro lato.
  27. 27. Lava accuratamente gli spinaci freschi.
  28. 28. Asciuga bene gli spinaci.
  29. 29. Togli la teglia con le verdure dal forno.
  30. 30. Metti le verdure calde immediatamente in una ciotola grande.
  31. 31. Aggiungi gli spinaci asciutti alle verdure calde.
  32. 32. Mescola il tutto finché gli spinaci non si saranno appassiti.
  33. 33. Condisci leggermente la miscela di verdure con sale.
  34. 34. Porziona le verdure sui piatti.
  35. 35. Metti il merluzzo cotto sopra le verdure.
  36. 36. Condisci il pesce con il fondo di cottura della padella.
  37. 37. Aggiungi un po' di pepe fresco sopra.
  38. 38. Servi il piatto immediatamente.

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