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🍽️ Croccanti crocchette di merluzzo con aioli al erba cipollina fresca

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Croccanti crocchette di merluzzo con aioli al erba cipollina fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  2. 2. Grattugia la buccia gialla fine del limone e prendine un terzo della quantità.
  3. 3. Spremi il succo delle restanti metà di limone e mettilo da parte.
  4. 4. Lava il prezzemolo e l'erba cipollina e scuotili per asciugarli.
  5. 5. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  6. 6. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  7. 7. Asciuga il filetto di merluzzo con carta da cucina.
  8. 8. Rimuovi eventuali lische dal pesce.
  9. 9. Taglia il filetto di merluzzo in piccoli pezzi.
  10. 10. Metti il pesce, la buccia di limone, il prezzemolo, l'uovo e metà degli anelli di erba cipollina in un mixer.
  11. 11. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
  12. 12. Trasferisci la massa di pesce in una ciotola.
  13. 13. Mescola il pan grattato nella massa.
  14. 14. Condisci la massa con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Prendi due cucchiai di massa alla volta e forma piccole crocchette.
  16. 16. Scalda l'olio in una grande padella.
  17. 17. Friggi le crocchette a fuoco medio da tutti i lati fino a doratura.
  18. 18. Lascia scolare le crocchette finite sulla carta da cucina.
  19. 19. Taglia le metà di limone a spicchi.
  20. 20. Servi le crocchette con l'aioli e gli spicchi di limone.
  21. 21. Spolvera le crocchette con gli anelli di erba cipollina rimanenti.

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