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🍽️ Merluzzo in salsa di pomodori e fichi

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Merluzzo, surgelato 600 g
• Fichi 5 pz.
• Zwiebeln, gelb 1 pz.
• Olio di girasole 2 cucchiai
• Zucchero 1 cucchiaio
• Pomodori, tritati 400 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperoncino, in polvere q.b.
• Petersilia, fresca 20 g

Preparazione

1. 1. Decongela il merluzzo preferibilmente in frigorifero durante la notte. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Lava i fichi e tagliali a pezzetti. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
2. 2. Scalda un po' di olio in una pentola a fuoco alto e rosola i fichi insieme alle cipolle per circa 2 minuti. Cospargi poi con lo zucchero, mescola bene e sfumare con i pomodori. Regola di sale, pepe e peperoncino e lascia sobbollire per ca. 10 minuti.
3. 3. Sciacqua il merluzzo, asciugalo bene e condiscilo con sale e pepe. Metti la salsa di pomodori e fichi in una pirofila, adagia il merluzzo sopra e cuoci in forno per circa 15–20 minuti.
4. 4. Lava la petersilia, asciugala bene, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Cospargi il merluzzo nella salsa di pomodori e fichi con la petersilia tritata e servi. Buon appetito! Consiglio: Perfetto con [recipeLink=145751].

Valori per porzione

• kcal: 260
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 17 g