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🍰 Gelato fresco a base di ribes e menta

124 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gelato fresco a base di ribes e menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes e rimuovi tutti i gambi.
  2. 2. Lava il limone, taglialo a metà e spremi il succo.
  3. 3. Metti i ribes, lo zucchero, 350 millilitri di acqua e il succo di limone in una pentola.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  5. 5. Travasa la massa cotta attraverso un colino per raccogliere il liquido.
  6. 6. Lascia raffreddare i ribes rimasti nel colino.
  7. 7. Spremi con forza i ribes raffreddati per estrarre il succo rimanente.
  8. 8. Mescola il succo ottenuto a piacere con un goccio di gin.
  9. 9. Lava la menta e asciugala tamponandola con un panno.
  10. 10. Sfila le foglie di menta dai gambi e tritale finemente.
  11. 11. Aggiungi la menta tritata al composto di succo.
  12. 12. Riempi il composto in una ciotola di metallo bassa.
  13. 13. Metti la ciotola in freezer per almeno 6 ore.
  14. 14. Togli la ciotola ogni ora e mescola il composto con una forchetta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
  15. 15. Togli il gelato dal freezer poco prima di servirlo, in modo che si scongeli leggermente.
  16. 16. Forma delle belle porzioni di gelato e servile.

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