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🍰 Torta di formaggio ai ribes con copertura Bienenstich

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di formaggio ai ribes con copertura Bienenstich Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 50 g di zucchero con il burro freddo, la farina, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 uovo per ottenere un impasto frolla morbido.
  2. 2. Appiattisci l'impasto su un piatto.
  3. 3. Lascia raffreddare l'impasto coperto in frigorifero per 1 ora.
  4. 4. Trita finemente il cioccolato bianco.
  5. 5. Mescola il cioccolato tritato con il formaggio fresco, il quark e l'amido fino a ottenere una crema liscia.
  6. 6. Aggiungi le 3 uova una alla volta al composto.
  7. 7. Aggiungi la pasta di limone e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
  8. 8. Mescola solo a fuoco basso per non incorporare aria nel ripieno.
  9. 9. Metti da parte il ripieno pronto.
  10. 10. Metti la panna, 40 g di zucchero e 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia in un pentolino.
  11. 11. Porta a bollore la mescolando continuamente.
  12. 12. Aggiungi le mandorle affettate.
  13. 13. Continua a cuocere il composto fino a quando si addensa.
  14. 14. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  15. 15. Preriscalda il forno a 190 °C in modalità statica (calore superiore/inferiore).
  16. 16. Posiziona uno stampo a cerchio su una base di tortiera apribile foderata con carta forno.
  17. 17. Sgocciola 200 g dei ribes dai loro gambi con una forchetta.
  18. 18. Metti l'impasto frolla freddo nello stampo a cerchio.
  19. 19. Appiattisci l'impasto con le mani o con un mattarello da forno per formare una base con un bordo alto circa 3 cm.
  20. 20. Metti metà del ripieno di formaggio nell'impasto.
  21. 21. Spargi due terzi dei ribes preparati sopra il ripieno.
  22. 22. Copri i frutti con il resto del ripieno di formaggio.
  23. 23. Spargi l'ultimo terzo dei ribes sopra.
  24. 24. Versa la copertura Bienenstich sulla torta.
  25. 25. Livella delicatamente la superficie del composto.
  26. 26. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 190 °C in modalità statica per circa 60 minuti.

Valori per porzione