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🍰 Gelato allo yogurt e lamponi

169 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene la lime, gratta finemente circa 1 cucchiaino di scorcia, tagliala a metà e spremi il succo. Misura il succo di lime e, se necessario, aggiungi acqua fino a raggiungere 75 ml.
  2. 2. In un pentola porta a bollore il succo di lime insieme allo zucchero e alla scorcia di lime. Lascia bollire vigorosamente per circa 2 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
  3. 3. Lava accuratamente i lamponi e scarta quelli che non sono adatti. Frullali in un contenitore alto. In una ciotola separata, monta la panna con un frullino elettrico e una frusta fino a renderla ferma.
  4. 4. Unisci il purè di lamponi con lo yogurt e lo sciroppo di lime. Poi aggiungili alla panna, mescola delicatamente e versa il composto in una ciotola bassa. Metti in freezer per circa 3–4 ore, mescolando con una forchetta ogni 30 minuti dopo la prima ora per mantenere piccoli i cristalli di ghiaccio.
  5. 5. Decora e servi il gelato allo yogurt e lamponi a tuo piacimento. Buon appetito!

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