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🍽️ Pollo con spezie piccanti e salsa fresca di mango e cetriolo

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo con spezie piccanti e salsa fresca di mango e cetriolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i filetti di petto di pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia ogni filetto a metà in lunghezza, ottenendo due pezzi uguali.
  4. 4. Prendi 1 cucchiaino di spezie Jerk Rub.
  5. 5. Massaggia le spezie vigorosamente nella carne con le mani.
  6. 6. Metti da parte la carne marinata per l'uso successivo.
  7. 7. Taglia la lime a metà.
  8. 8. Spremi il succo della lime.
  9. 9. Lava accuratamente i cetriolini.
  10. 10. Taglia le estremità dei cetrioli.
  11. 11. Taglia i cetrioli a metà in lunghezza.
  12. 12. Rimuovi i semi dall'interno.
  13. 13. Taglia i cetrioli a fette sottili in diagonale.
  14. 14. Pelare lo scalogno.
  15. 15. Taglia lo scalogno in anelli molto sottili.
  16. 16. Pelare il mango.
  17. 17. Stacca la polpa con cautela dal nocciolo.
  18. 18. Taglia la polpa a cubetti di circa 1 cm.
  19. 19. Metti i cubetti di mango in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi i cetrioli tagliati al mango.
  21. 21. Aggiungi gli anelli di scalogno alla ciotola.
  22. 22. Aggiungi il succo di lime.
  23. 23. Aggiungi i peperoncini o i fiocchi di peperoncino.
  24. 24. Condisci il mix con il sale.
  25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  26. 26. Lascia riposare la salsa per almeno 10 minuti.
  27. 27. Scalda l'olio in una padella o padella grill a fuoco alto.
  28. 28. Condisci i pezzi di pollo con il sale.
  29. 29. Metti il pollo nel grasso caldo.
  30. 30. Rosola la carne da tutti i lati per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  31. 31. Cuoci fino a doratura.
  32. 32. Abbassa la fiamma a livello basso.
  33. 33. Aggiungi il burro alla padella.
  34. 34. Copri la padella con un coperchio.
  35. 35. Lascia cuocere il pollo per circa 5 minuti.
  36. 36. Lava la menta sotto l'acqua corrente.
  37. 37. Asciuga la menta.
  38. 38. Stacca le foglie dai gambi.
  39. 39. Taglia le foglie di menta a pezzetti.
  40. 40. Aggiungi la menta alla salsa di mango.
  41. 41. Mescola nuovamente bene la salsa.
  42. 42. Condisci la salsa con sale e pepe a piacere.
  43. 43. Impiatta il pollo.
  44. 44. Servalo con la salsa al mango.
  45. 45. Versa un po' di fondo di cottura sulla carne, se desideri.

Valori per porzione