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🍽️ Hamburger italiano con crema al pesto

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la carne macinata dal frigorifero e lasciala raggiungere brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella a fuoco medio.
  3. 3. Tosta i pinoli per ca. 2 minuti fino a doratura, scuotendo la padella di tanto in tanto.
  4. 4. Togli i pinoli dalla padella e lasciali scolare su carta da cucina.
  5. 5. Trita finemente i pinoli scolati.
  6. 6. Mescola in una ciotola la Crème fraîche, il Pesto alla Genovese e i pinoli tritati.
  7. 7. Condisci la crema con sale e pepe e mettila da parte.
  8. 8. Lava accuratamente il pomodoro e taglialo a fette.
  9. 9. Lava il rucola e lascialo scolare bene.
  10. 10. Asciuga la mozzarella e tagliala anch'essa a fette.
  11. 11. Condisci abbondantemente la carne macinata con sale e pepe.
  12. 12. Forma quattro polpette rotonde di ugual dimensione con il composto di carne.
  13. 13. Scalda l'olio rimanente in una padella o padella grill a fuoco alto.
  14. 14. Rosola le polpette su tutti i lati per ca. 3–4 minuti ad alta temperatura, fino a quando diventano croccanti.
  15. 15. Taglia i panini per hamburger a metà e tostali brevemente nel tostapane.
  16. 16. Spalma entrambe le metà dei panini con la crema al pesto.
  17. 17. Guarnisci le parti inferiori con rucola, le polpette e le fette di pomodoro.
  18. 18. Aggiungi pepe agli hamburger a piacere.
  19. 19. Posiziona le metà superiori dei panini.
  20. 20. Servi gli hamburger con il resto della crema al pesto come dip.

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