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🍲 Classica zuppa italiana di fagioli e pasta

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e sbucciale. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  3. 3. Lava bene il sedano gambuto.
  4. 4. Taglia il sedano gambuto a fette sottili.
  5. 5. Metti da parte le foglie verdi del sedano.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi le cipolle, l'aglio e il sedano nella pentola.
  8. 8. Stufa le verdure per circa 4 minuti, finché diventano traslucide.
  9. 9. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
  10. 10. Rosola il concentrato di pomodoro per circa 1 minuto.
  11. 11. Sfuma il composto con i pomodori tritati.
  12. 12. Aggiungi il brodo.
  13. 13. Aggiungi la foglia di alloro alla zuppa.
  14. 14. Aggiungi l'origano.
  15. 15. Condisci la zuppa con il sale.
  16. 16. Condisci la zuppa con il pepe.
  17. 17. Aggiungi un po' di zucchero.
  18. 18. Porta la zuppa a ebollizione.
  19. 19. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti con il coperchio.
  20. 20. Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
  21. 21. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua salata in un'altra pentola.
  22. 22. Scola i fagioli.
  23. 23. Cuoci la pasta nell'acqua salata bollente per circa 9-11 minuti.
  24. 24. Cuoci la pasta al dente.
  25. 25. Scola la pasta.
  26. 26. Aggiungi la pasta alla zuppa.
  27. 27. Aggiungi i fagioli alla zuppa.
  28. 28. Lascia scaldare pasta e fagioli nella zuppa.
  29. 29. Assaggia e regola bene la zuppa.
  30. 30. Lava le foglie di sedano e il prezzemolo.
  31. 31. Asciuga bene le verdure.
  32. 32. Rimuovi le coste spesse dalle foglie di sedano e dal prezzemolo.
  33. 33. Trita finemente le erbe.
  34. 34. Spolvera la zuppa finita con la miscela di erbe e sedano.
  35. 35. Servi la zuppa.

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