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🍽️ Filetto di merluzzo atlantico in cartoccio con riso basmati

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di merluzzo atlantico in cartoccio con riso basmati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il merluzzo preferibilmente tutta la notte in frigorifero.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  3. 3. Lava accuratamente la lime.
  4. 4. Taglia la lime a metà.
  5. 5. Strizza il succo della lime.
  6. 6. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  8. 8. Taglia ogni filetto in due pezzi uguali.
  9. 9. Metti i pezzi di pesce in una ciotola.
  10. 10. Versa il succo di lime e la salsa di soia sul pesce.
  11. 11. Marina il pesce mescolando bene i pezzi con la salsa.
  12. 12. Rimuovi la buccia esterna dei cipollotti.
  13. 13. Asciuga i cipollotti.
  14. 14. Taglia le estremità dure delle radici dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  16. 16. Lava il sedano gambuto.
  17. 17. Taglia il sedano gambuto a fette sottili.
  18. 18. Pelata la radice di zenzero.
  19. 19. Trita lo zenzero finemente.
  20. 20. Lava i pomodori.
  21. 21. Rimuovi il picciolo duro sulla punta dei pomodori.
  22. 22. Taglia i pomodori a fette.
  23. 23. Prendi quattro grandi fogli di carta da forno.
  24. 24. Distribuisci la metà delle verdure preparate su ogni pezzo di carta.
  25. 25. Lascia scolare bene il pesce marinato.
  26. 26. Metti i pezzi di pesce sulle verdure nella carta.
  27. 27. Guarnisci il pesce con le verdure rimanenti.
  28. 28. Condisci i cartocci con fiocchi di peperoncino o peperoncino macinato.
  29. 29. Condisci il tutto con la marinata avanzata.
  30. 30. Piega i bordi della carta da forno verso l'interno.
  31. 31. Chiudi bene i cartocci.
  32. 32. Legha i cartocci con lo spago da cucina.
  33. 33. Metti i cartocci su una teglia da forno.
  34. 34. Cuoci i cartocci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.
  35. 35. Porta a bollore circa 700 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  36. 36. Aggiungi il riso basmati nell'acqua bollente.
  37. 37. Lascia cuocere il riso a fuoco basso, coperto, per circa 12-15 minuti.
  38. 38. Servi il riso insieme al pesce allo zenzero.

Valori per porzione