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🍽️ Pollo cremoso al burro in stile indiano

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelati gli spicchi d'aglio e lo zenzero.
  2. 2. Taglia a metà circa metà dello zenzero e uno spicchio d'aglio.
  3. 3. Metti i pezzi di zenzero e aglio nel contenitore del mixer.
  4. 4. Posiziona il misuratore e premi il pulsante Turbo per 2 secondi per tritare il tutto finemente.
  5. 5. Sposta eventuali pezzi grandi con una spatola verso le pareti interne del contenitore.
  6. 6. Ripeti il processo di tritatura, se necessario.
  7. 7. Aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere, ½ cucchiaino di sale e yogurt greco.
  8. 8. Mescola gli ingredienti con il misuratore posizionato per 30 secondi alla velocità 3.
  9. 9. Trasferisci la marinata in una ciotola.
  10. 10. Pulisci il contenitore del mixer.
  11. 11. Sciacqua il filetto di petto di pollo sotto acqua fredda corrente.
  12. 12. Asciuga bene la carne con carta assorbente.
  13. 13. Taglia il pollo a cubetti di circa 2 cm.
  14. 14. Mescola i cubetti di carne con la marinata.
  15. 15. Lascia riposare la carne coperta in frigorifero per circa 2 ore.
  16. 16. Pela lo scalogno e taglialo a metà.
  17. 17. Taglia a metà l'aglio rimanente e lo zenzero rimasto.
  18. 18. Metti scalogno, aglio e zenzero nel contenitore del mixer.
  19. 19. Trita il tutto con il misuratore posizionato per 2 secondi alla velocità Turbo.
  20. 20. Sposta eventuali pezzi verso il basso con una spatola.
  21. 21. Ripeti il processo di tritatura, se necessario.
  22. 22. Aggiungi il burro a pezzetti.
  23. 23. Rosola gli ingredienti senza il misuratore per 2 minuti a 100 °C.
  24. 24. Aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere e ½ cucchiaino di sale.
  25. 25. Mescola cumino, due pizzichi di pepe e polvere di peperoncino.
  26. 26. Aggiungi i pomodori passati.
  27. 27. Porta la salsa a ebollizione con il misuratore posizionato per 2 minuti alla velocità 2 a 100 °C.
  28. 28. Aggiungi succo di limone, latte di cocco a temperatura ambiente e concentrato di pomodoro nel contenitore del mixer.
  29. 29. Mescola il tutto con il misuratore posizionato per 10 secondi alla velocità 4.
  30. 30. Togli la carne dal frigorifero.
  31. 31. Aggiungi la carne alla salsa.
  32. 32. Cuoci il piatto con il misuratore posizionato in senso antiorario per 15 minuti alla velocità 2 a 100 °C.

Valori per porzione