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🍽️ Panini croccanti con hummus, halloumi e peperoni

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Ceci in scatola 250 g
• Sesamo, bianco 60 g
• Limoni 2 pezzi
• Acqua 50 ml
• Miele 3 cucchiaio
• Peperoni, rossi 1 pezzi
• Olio d'oliva 7 cucchiaio
• Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiaio
• Sale q.b.
• Zucchero q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Panini multicereali 2 pezzi
• Arugula 50 g
• Halloumi formaggio da grigliare 250 g
• Pinoli 50 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica.
2. 2. Metti i ceci in un colino e sciacquali sotto acqua fredda.
3. 3. Lascia scolare bene i ceci nel colino.
4. 4. Metti il sesamo in una padella asciutta e tostalo a fuoco medio per circa 2 minuti.
5. 5. Taglia i limoni a metà.
6. 6. Spremi il succo dalle mezze limoni.
7. 7. Metti i ceci scolati, il sesamo tostato, 50 millilitri di acqua, 6 cucchiai di succo di limone e il miele in un contenitore alto.
8. 8. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine e liscia.
9. 9. Assaggia l'hummus e aggiusta di sale e pepe.
10. 10. Lava accuratamente i peperoni.
11. 11. Taglia i peperoni in quattro pezzi grandi.
12. 12. Rimuovi il picciolo e i semi dai pezzi di peperone.
13. 13. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
14. 14. Rosola i pezzi di peperone per circa 3 minuti.
15. 15. Metti i peperoni rosolati in una ciotola.
16. 16. Condisci i peperoni con aceto balsamico, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, zucchero e pepe.
17. 17. Lascia da parte i peperoni conditi.
18. 18. Taglia 4 fette spesse in diagonale da ogni panino.
19. 19. Metti le fette di pane su una teglia foderata con carta da forno.
20. 20. Bagna le fette di pane con 2 cucchiai di olio d'oliva.
21. 21. Griglia le fette di pane in forno per circa 3 minuti, fino a quando diventano croccanti.
22. 22. Lava accuratamente l'insalata.
23. 23. Asciuga bene l'insalata.
24. 24. Taglia il formaggio halloumi a fette.
25. 25. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
26. 26. Rosola le fette di halloumi per circa 2 minuti per lato, fino a quando sono dorate.
27. 27. Spalma l'hummus sulle fette di pane croccanti.
28. 28. Guarnisci i panini con l'insalata asciutta.
29. 29. Metti le fette di halloumi rosolate sopra.
30. 30. Distribuisce i peperoni conditi sui panini.
31. 31. Guarnisci i crostini con i pinoli.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 50 g