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🍲 Zuppa di pollo dorata con pasta

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia una cipolla con la buccia a metà.
  2. 2. Lava accuratamente le verdure per brodo.
  3. 3. Pelare le verdure, se necessario.
  4. 4. Taglia le verdure a pezzi grossi di circa due centimetri.
  5. 5. Sciacqua bene il pollo per brodo.
  6. 6. Trita grossolanamente le verdure preparate.
  7. 7. Metti il pollo, le verdure tritate e le metà di cipolla in una pentola grande.
  8. 8. Metti due foglie di alloro nella pentola.
  9. 9. Riempi la pentola con circa due litri di acqua fredda.
  10. 10. Assicurati che il pollo sia completamente coperto dall'acqua.
  11. 11. Metti la pentola a fuoco medio.
  12. 12. Metti un coperchio sulla pentola.
  13. 13. Porta la zuppa a ebollizione lentamente.
  14. 14. Abbassa la calore non appena la zuppa bolle.
  15. 15. Metti un cucchiaio da tavola di sale nella zuppa.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa per circa due ore a fuoco dolce.
  17. 17. Taglia le restanti verdure per brodo a cubetti piccoli di circa un centimetro.
  18. 18. Rimuovi il pollo dal brodo dopo il tempo di cottura.
  19. 19. Lascia raffreddare il pollo su un piatto per un po'.
  20. 20. Filtra il brodo attraverso un colino in una pentola media.
  21. 21. Separa la carne di pollo dalle ossa con una forchetta.
  22. 22. Straccia la carne a pezzi boccone.
  23. 23. Riporta il brodo a ebollizione nella pentola.
  24. 24. Metti la carne di pollo sminuzzata nella pentola.
  25. 25. Metti i pezzi di verdure a cubetti nella pentola.
  26. 26. Metti la pasta per zuppa nella pentola.
  27. 27. Lascia sobbollire il tutto per circa cinque minuti.
  28. 28. Cuoci le verdure e la pasta al dente.
  29. 29. Condisci la zuppa con abbondante sale.
  30. 30. Condisci la zuppa con abbondante pepe.
  31. 31. Servi la zuppa.
  32. 32. Stacca le foglie da mezzo mazzo di basilico.
  33. 33. Lava le foglie di basilico.
  34. 34. Asciuga le foglie di basilico tamponandole.
  35. 35. Trita le foglie di basilico.
  36. 36. Frulla le foglie tritate con tre cucchiai da tavola di olio d'oliva.
  37. 37. Salare leggermente l'olio al basilico.
  38. 38. Condisci la zuppa con l'olio al basilico prima di servire.

Valori per porzione