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🍽️ Fricassé di pollo cremoso con riso

735 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso nel cestello per la cottura.
  2. 2. Inserisci il cestello per la cottura nel contenitore di miscelazione.
  3. 3. Versa il brodo di pollame caldo sul riso.
  4. 4. Sciacqua il filetto di petto di pollo sotto acqua fredda corrente.
  5. 5. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  6. 6. Taglia il pollo a cubetti con un lato di 2,5 cm.
  7. 7. Condisci la carne con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.
  8. 8. Distribuisci la carne condita nel vassoio per la cottura a vapore basso.
  9. 9. Lava accuratamente le carote.
  10. 10. Pelare le carote.
  11. 11. Taglia le carote grandi a metà per il lungo.
  12. 12. Taglia le carote in pezzi di circa 0,5 cm di larghezza.
  13. 13. Lava gli asparagi.
  14. 14. Pelare gli asparagi.
  15. 15. Taglia le parti legnose degli asparagi.
  16. 16. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi 3 cm.
  17. 17. Distribuisci le carote, gli asparagi e i piselli nel vassoio per la cottura a vapore profondo.
  18. 18. Assicurati che le fessure di ventilazione rimangano libere.
  19. 19. Appendi il cestello per la cottura a vapore nel vassoio per la cottura a vapore.
  20. 20. Metti il coperchio sul contenitore di miscelazione.
  21. 21. Cuoci a vapore il tutto per 15 minuti con il pulsante per la cottura a vapore.
  22. 22. Rimuovi il vassoio per la cottura a vapore.
  23. 23. Metti da parte il vassoio chiuso.
  24. 24. Rimuovi il cestello per la cottura.
  25. 25. Mantieni il riso caldo.
  26. 26. Svuota il contenitore di miscelazione.
  27. 27. Raccogli il brodo di pollame.
  28. 28. Preleva 400 ml di brodo.
  29. 29. Metti il burro a pezzi nel contenitore di miscelazione.
  30. 30. Metti la farina nel contenitore di miscelazione.
  31. 31. Inserisci il misurino.
  32. 32. Rosola il burro e la farina per 2 minuti a livello 2 e 100 °C.
  33. 33. Aggiungi 350 ml del brodo di pollame raccolto.
  34. 34. Aggiungi la panna a temperatura ambiente.
  35. 35. Aggiungi il succo di limone.
  36. 36. Condisci con ½ cucchiaino di sale.
  37. 37. Condisci con ½ cucchiaino di pepe.
  38. 38. Inserisci il misurino.
  39. 39. Frulla la salsa per 10 secondi a livello 7.
  40. 40. Inserisci il misurino.
  41. 41. Cuoci la salsa per 5 minuti a livello 2 e 100 °C.
  42. 42. Verifica se la salsa è troppo densa.
  43. 43. Aggiungi eventualmente fino a 50 ml di brodo di pollame caldo.
  44. 44. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  45. 45. Inserisci il misurino.
  46. 46. Mescola la salsa per 10 secondi a livello 2.
  47. 47. Aggiungi le verdure cotte a vapore alla salsa nel contenitore di miscelazione.
  48. 48. Aggiungi la carne cotta a vapore alla salsa nel contenitore di miscelazione.
  49. 49. Inserisci il misurino.
  50. 50. Mescola il tutto per 20 secondi a livello 1 in rotazione antioraria.
  51. 51. Servi il fricassé insieme al riso.
  52. 52. Buon appetito!

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