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🥗 Insalata greca di contadino con pollo alla griglia

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i filetti di petto di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia ogni filetto a metà, in modo da ottenere quattro pezzi piatti.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Grattugia l'aglio finemente o tritalo finemente.
  6. 6. Metti l'aglio in una ciotola.
  7. 7. Aggiungi origano, sale e due cucchiai di olio d'oliva.
  8. 8. Mescola bene gli ingredienti.
  9. 9. Unge il pollo con la marinatura.
  10. 10. Massaggia le spezie intensamente nella carne.
  11. 11. Metti da parte la carne per farla marinare.
  12. 12. Lava i pepinelli sotto acqua corrente.
  13. 13. Taglia le estremità dei pepinelli.
  14. 14. Taglia i pepinelli a fette sottili.
  15. 15. Lava i pomodorini.
  16. 16. Taglia i pomodorini a quarti.
  17. 17. Sbuccia mezza cipolla.
  18. 18. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  19. 19. Taglia il limone a metà.
  20. 20. Spremi il succo del limone.
  21. 21. Scola le olive in un colino.
  22. 22. Taglia le olive ad anelli sottili.
  23. 23. Lava la menta.
  24. 24. Asciuga la menta scuotendola.
  25. 25. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  26. 26. Trita grossolanamente le foglie di menta.
  27. 27. Metti tre cucchiai di olio d'oliva in una ciotola separata.
  28. 28. Aggiungi tre cucchiaini di succo di limone.
  29. 29. Mescola bene olio e succo di limone.
  30. 30. Condisci il condimento con sale e pepe.
  31. 31. Metti la verdura preparata nella ciotola con il condimento.
  32. 32. Aggiungi la menta tritata.
  33. 33. Mescola il tutto bene, in modo che la verdura sia coperta uniformemente.
  34. 34. Metti da parte l'insalata per farla marinare.
  35. 35. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  36. 36. Alza la fiamma al massimo.
  37. 37. Metti i filetti di pollo marinati nella padella calda.
  38. 38. Rosola la carne su tutti i lati.
  39. 39. Cuoci per circa due o tre minuti.
  40. 40. La carne deve diventare croccante e dorata.
  41. 41. Abbassa la fiamma.
  42. 42. Metti il coperchio sulla padella.
  43. 43. Completa la cottura del pollo per circa due minuti.
  44. 44. Impiatta l'insalata e il pollo.
  45. 45. Spolvera il piatto con un po' di pepe fresco.
  46. 46. Servi il cibo immediatamente.

Valori per porzione