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🍰 Torta Angel Food Cake da Festa

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Setaccia finemente l'amido, la farina e 120 grammi di zucchero a velo in una ciotola.
  3. 3. Separa le uova e usa i tuorli per un altro scopo.
  4. 4. Monta gli albumi con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere una consistenza leggermente soda.
  5. 5. Aggiungi lentamente 215 grammi di zucchero a velo.
  6. 6. Continua a montare gli albumi fino a quando non sono ben sodi.
  7. 7. Incorpora delicatamente un terzo del composto di farina negli albumi montati.
  8. 8. Aggiungi gradualmente il resto del composto di farina.
  9. 9. Dividi l'impasto per torta Angel Food Cake in modo uniforme su due tortiere a cerniera da 26 cm e 20 cm di diametro.
  10. 10. Livella bene l'impasto nelle tortiere.
  11. 11. Inforna la torta Angel Food Cake per circa 40 minuti.
  12. 12. Monta la panna da montare con 100 grammi di zucchero a velo fino a renderla soda.
  13. 13. Sciacqua i frutti di bosco e lavali se necessario.
  14. 14. Togli la torta Angel Food Cake cotta dal forno.
  15. 15. Lascia raffreddare la torta a testa in giù.
  16. 16. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  17. 17. Mescola la confettura di lamponi con un cucchiaio di succo di limone in una ciotola.
  18. 18. Sforma delicatamente la torta Angel Food Cake raffreddata dalla tortiera.
  19. 19. Taglia entrambi i dischi di torta con un coltello lungo, dividendo ciascuno in tre strati.
  20. 20. Spalma tre cucchiai di marmellata di lamponi su due strati di ciascuna dimensione.
  21. 21. Impila con cura i dischi di torta da 26 cm di diametro uno sopra l'altro.
  22. 22. Assicurati che il disco di torta vuoto sia posizionato in alto.
  23. 23. Posiziona un disco più piccolo con la confettura di lamponi rivolta verso il basso al centro.
  24. 24. Spalma anche l'altro lato con la confettura di lamponi.
  25. 25. Continua finché l'ultimo strato non è stato posizionato sulla torta.

Valori per porzione