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🍰 Torta ai lamponi con ripieno di crema pasticcera e biscotti

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta ai lamponi con ripieno di crema pasticcera e biscotti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera una teglia profonda con carta da forno.
  3. 3. Aggiungi 250 grammi di burro morbido e 180 grammi di zucchero nel contenitore del mixer.
  4. 4. Monta il burro e lo zucchero per 3 minuti alla velocità 4 fino a ottenere una crema.
  5. 5. Aggiungi 40 grammi di latte e 4 uova.
  6. 6. Mescola il composto per 1 minuto alla velocità 4.
  7. 7. Aggiungi 300 grammi di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere e un pizzico di sale.
  8. 8. Mescola il tutto per 1 minuto alla velocità 4 fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata.
  10. 10. Livella bene l'impasto.
  11. 11. Inforna l'impasto per circa 15-20 minuti.
  12. 12. Togli la teglia con cautela dal forno.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente la base dell'impasto.
  14. 14. Aggiungi 250 grammi di acqua nel contenitore del mixer.
  15. 15. Porta l'acqua a ebollizione per 3 minuti alla velocità 2 a 100 gradi.
  16. 16. In una ciotola separata, mescola 150 grammi di acqua, la polvere per crema pasticcera e 4 cucchiai di zucchero.
  17. 17. Aggiungi il composto per la crema pasticcera nell'acqua calda attraverso l'apertura del coperchio dopo circa 2 minuti.
  18. 18. Lascia cuocere completamente la crema pasticcera.
  19. 19. Aggiungi i lamponi surgelati.
  20. 20. Mescola i lamponi per 2 minuti alla velocità 1 a 100 gradi.
  21. 21. Versa il composto di crema pasticcera ai lamponi sulla base dell'impasto raffreddata.
  22. 22. Livella bene il composto.
  23. 23. Lascia raffreddare brevemente la crema pasticcera.
  24. 24. Monta l'accessorio per impastare nel contenitore del mixer pulito.
  25. 25. Monta la panna con il fermo panna per 3 minuti alla velocità 3 fino a renderla ferma.
  26. 26. Distribuisci la panna montata sul composto di crema pasticcera ai lamponi.
  27. 27. Livella bene la panna.
  28. 28. Decora la torta con i biscotti al burro.
  29. 29. Metti la torta ai lamponi in frigorifero fino al momento di servire.

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