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🍰 Cupcake a forma di farfalla ai lamponi

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi. Usa la modalità aria calda o statica (calore dall'alto e dal basso).
  2. 2. Lava bene i lamponi.
  3. 3. Rimuovi tutti i frutti danneggiati o acerbi.
  4. 4. Frulla i lamponi in un contenitore alto.
  5. 5. Passa il purè di lamponi attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi.
  6. 6. Metti il burro morbido, lo zucchero, la cannella, il sale e lo zucchero vanigliato in una ciotola.
  7. 7. Monta gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere una crema.
  8. 8. Aggiungi le uova una alla volta.
  9. 9. Incorpora ogni uovo singolarmente nel composto di burro.
  10. 10. Aggiungi la farina, il lievito, il latte e metà del purè di lamponi nella ciotola.
  11. 11. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  12. 12. Metti i pirottini di carta in una teglia per muffin.
  13. 13. Riempi i pirottini con l'impasto.
  14. 14. Inforna i cupcake per circa 30 a 35 minuti.
  15. 15. Togli i cupcake quando sono dorati.
  16. 16. Lascia raffreddare completamente i cupcake su una gratella da torta.
  17. 17. Monta il formaggio spalmabile e il burro rimanente in una ciotola fino a ottenere una crema.
  18. 18. Setaccia lo zucchero a velo.
  19. 19. Incorpora lentamente lo zucchero a velo nella crema.
  20. 20. Monta la crema per circa 2 a 3 minuti.
  21. 21. Mescola delicatamente il purè di lamponi rimanente nella crema.
  22. 22. Taglia un cupcake a metà.
  23. 23. Taglia le due metà in fette sottili.
  24. 24. Metti un po' di crema sul fondo del cupcake.
  25. 25. Inserisci verticalmente due fette di cupcake nella crema.
  26. 26. Decora i cupcake a piacere con le perline di zucchero.

Valori per porzione