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🍽️ Biscotti ai Lamponi

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, 100 g di zucchero a velo, le mandole macinate, lo zucchero alla vaniglia e una presa di sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e un uovo.
  3. 3. Impasta gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto morbido.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per circa 2 ore.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 °C.
  7. 7. Infarina una superficie di lavoro.
  8. 8. Stendi l'impasto sottile con un mattarello.
  9. 9. Taglia i biscotti con uno stampino rotondo.
  10. 10. Metti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Taglia un cuore al centro della metà dei biscotti.
  12. 12. Spalma la marmellata sui biscotti senza cuore.
  13. 13. Metti i coperchini a forma di cuore sopra.
  14. 14. Inforna i biscotti per circa 12 minuti.
  15. 15. Togli i biscotti quando sono dorati.
  16. 16. Lascia raffreddare i biscotti ai lamponi.
  17. 17. Spolvera con zucchero a velo prima di servirli.

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