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🍰 Gelato fruttato ai lamponi e albicocche

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i lamponi e lasciali scolare bene.
  2. 2. Lava le albicocche, tagiale a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Taglia le albicocche denocciolate in piccoli quarti.
  4. 4. Metti i lamponi e i pezzi di albicocca in un contenitore alto.
  5. 5. Frulla la frutta con un mixer a immersione fino a ottenere una massa liscia.
  6. 6. Filtra il purè attraverso un setaccio fine per rimuovere le parti grossolane.
  7. 7. Mescola lo zucchero a velo e lo zucchero alla vaniglia nel purè filtrato.
  8. 8. Taglia una lime a metà e spremi il succo.
  9. 9. Mescola il succo di lime con il purè di frutta.
  10. 10. Riempi la miscela in una ciotola poco profonda.
  11. 11. Metti la ciotola nel congelatore.
  12. 12. Mescola la miscela con una forchetta non appena inizia a congelare.
  13. 13. Ripeti il mescolamento più volte per evitare la formazione di grandi cristalli di ghiaccio.
  14. 14. Lascia congelare completamente il sorbetto.
  15. 15. Rimuovi il sorbetto dal congelatore circa 30 minuti prima di servire.
  16. 16. Frulla il sorbetto scongelato con il mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
  17. 17. Forma il sorbetto in belle palline.
  18. 18. Servi il gelato insieme alle waffle.

Valori per porzione