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🍽️ Dita spettrali con dip al formaggio

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 140 grammi di burro morbido a pezzi, un pizzico di sale, un uovo e 280 grammi di farina nel contenitore del mixer.
  2. 2. Impasta gli ingredienti per 1 minuto e 30 secondi alla velocità di impasto. Assicurati che il misuratore sia inserito.
  3. 3. L'impasto dovrebbe essere liscio. Se sembra troppo secco, aggiungi 1 cucchiaio da tavola di acqua fredda.
  4. 4. Impasta di nuovo l'impasto per altri 20 secondi alla velocità 4, fino a quando non si unisce bene.
  5. 5. Forma l'impasto in una palla e avvolgilo saldamente nella pellicola trasparente.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
  7. 7. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità aria calda e inferiore.
  8. 8. Togli l'impasto dal frigorifero e formane un lungo rotolo.
  9. 9. Dividi il rotolo in circa 16 pezzi uguali, ciascuno lungo circa 8 centimetri.
  10. 10. Adagia i pezzi di impasto su una teglia foderata con carta da forno.
  11. 11. Premi con le punte delle dita al centro di ogni pezzo per creare due piccole depressioni, per simulare le nocche.
  12. 12. Traccia delle linee sottili con un coltello nelle depressioni, per imitare le pieghe della pelle.
  13. 13. Inserisci la punta di una mandorla verso l'estremità di ogni 'dito' come un'unghia.
  14. 14. Inforna le dita per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
  15. 15. Nel frattempo, taglia il formaggio a pezzetti e sbuccia uno scalogno tagliato a metà.
  16. 16. Metti il formaggio nel contenitore del mixer e tritalo per 10 secondi alla velocità 8.
  17. 17. Trasferisci il formaggio tritato in una ciotola.
  18. 18. Metti lo scalogno nel contenitore del mixer vuoto e tritalo per 3 secondi alla velocità 5.
  19. 19. Scorri lo scalogno verso il fondo del contenitore con una spatola.
  20. 20. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di burro e 2 cucchiai da tavola di farina e scalda il composto per 2 minuti a 100 gradi alla velocità 2.
  21. 21. Aggiungi il latte e scalda la salsa per altri 5 minuti a 100 gradi alla velocità 2.
  22. 22. Aggiungi il formaggio tritato in precedenza alla salsa e scalda il tutto per 2 minuti a 80 gradi alla velocità 3.
  23. 23. Assaggia il dip al formaggio e servilo insieme alle dita da strega cotte al forno.

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