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🍽️ Waffle salate con carote e rucola

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Burro 125 g
• Uova 4 pezzi
• Farina di farro, tipo 1050 250 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• Latte 150 ml
• Carote 2 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Erbe della Provenza, essiccate 2 cucchiaino
• Pomodori ciliegino 250 g
• Parmigiano 50 g
• Olive, nere 100 g
• arugula 100 g
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Aceto balsamico, scuro 1 cucchiaio
• Miele 1 cucchiaino
• Olio 1 cucchiaio
• Formaggio spalmabile, naturale 150 g

Preparazione

1. 1. Monta il burro morbido in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere una crema.
2. 2. Monta le uova e aggiungile poco a poco al burro, continuando a mescolare.
3. 3. Aggiungi farina, lievito e latte al composto, mescolando fino a ottenere un impasto denso.
4. 4. Se l'impasto risulta troppo compatto, aggiungi un po' di latte in più.
5. 5. Lascia riposare l'impasto per un breve momento.
6. 6. sbuccia le carote e taglia le estremità.
7. 7. Grattugia le carote grossolanamente.
8. 8. Incorpora le carote grattugiate nell'impasto.
9. 9. Condisci l'impasto con sale, pepe ed erbe della Provenza.
10. 10. Lava i pomodori e tagliali a quarti.
11. 11. Grattugia il parmigiano grossolanamente.
12. 12. Scola le olive.
13. 13. Lava la rucola e strizzala bene.
14. 14. In una ciotola, mescola olio d'oliva, aceto balsamico e miele.
15. 15. Condisci il condimento con sale e pepe.
16. 16. Preriscalda la macchina per waffle.
17. 17. Unge leggermente la macchina per waffle con dell'olio.
18. 18. Versa un mestolo di impasto nello stampo.
19. 19. Cuoci le waffle per circa 2-3 minuti fino a quando sono dorate.
20. 20. Adagia le waffle cotte su un piatto.
21. 21. Copri le waffle con un panno da cucina per mantenerle calde.
22. 22. Spalma le waffle salate con il formaggio spalmabile.
23. 23. Guarnisci le waffle a piacere con pomodori, olive, rucola e parmigiano.
24. 24. Condisci le waffle con il condimento preparato.
25. 25. Servi le waffle.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 45 g