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🍽️ Torta salata con peperoni stufati e pesto di pomodoro aromatico

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni, rossi 2 pz.
• Peperoni, gialli 2 pz.
• Pomodorini ciliegino 500 g
• Olio d'oliva 4 cucchiai
• Sale pizzico
• Zucchero pizzico
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Pure di pomodoro 70 g
• Erbe di Provenza, essiccate 1 cucchiaino
• Timiano, fresco 10 g
• pasta sfoglia 2 pezzi

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava i peperoni accuratamente.
3. 3. Taglia i peperoni a quarti.
4. 4. Rimuovi i semi e il picciolo duro.
5. 5. Taglia la polpa del peperone in striscioline sottili.
6. 6. Lava i pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a metà.
8. 8. Disponi le striscioline di peperone e metà dei pomodori su una teglia da forno.
9. 9. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
10. 10. Condisci con sale e zucchero.
11. 11. Mescola il tutto bene.
12. 12. Inforna le verdure per circa 15 minuti.
13. 13. Taglia le cipolle a metà.
14. 14. Sbuccia le cipolle.
15. 15. Taglia le cipolle a cubetti fini.
16. 16. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
17. 17. Aggiungi le cipolle nella pentola.
18. 18. Fai appassire le cipolle per due o tre minuti.
19. 19. Aggiungi il pure di pomodoro nella pentola.
20. 20. Rosola il pure di pomodoro per due minuti.
21. 21. Aggiungi i pomodori rimanenti nella pentola.
22. 22. Aggiungi le erbe di Provenza nella pentola.
23. 23. Rosola il composto per due minuti.
24. 24. Frulla il composto fino a ottenere un pesto fine.
25. 25. Condisci il pesto a piacere con zucchero.
26. 26. Lava il timiano.
27. 27. Asciuga bene il timiano.
28. 28. Sgocciola le foglie di timiano dai gambi.
29. 29. Trita grossolanamente le foglie di timiano.
30. 30. Adagia la pasta sfoglia su una teglia da forno foderata con carta da forno.
31. 31. Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'alto per circa un centimetro.
32. 32. Spennella i bordi con un cucchiaio di olio d'oliva.
33. 33. Stendi il pesto di pomodoro in modo uniforme sulla superficie della pasta all'interno dei bordi.
34. 34. Distribuisci i peperoni e i pomodori stufati uniformemente sul pesto.
35. 35. Spargi sopra il timiano tritato.
36. 36. Inforna la torta nella parte più bassa del forno.
37. 37. Inforna la torta per circa 25 minuti fino a doratura.
38. 38. Togli la torta dal forno.
39. 39. Taglia la torta a pezzi.
40. 40. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g