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🍽️ Torta di verdure miste con pasta sfoglia al burro

486 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di verdure miste con pasta sfoglia al burro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro freddo a cubetti grossolani.
  2. 2. Metti i cubetti di burro, il sale, la farina, un uovo e il lievito in polvere in una ciotola.
  3. 3. Lavora gli ingredienti rapidamente per ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi 4 o 5 cucchiai di acqua fredda.
  5. 5. Imburrare uno stampo per quiche o torta del diametro di 26 cm.
  6. 6. Premi l'impasto con le dita leggermente infarinate nello stampo.
  7. 7. Forma un bordo alto circa 3 cm.
  8. 8. Metti l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
  9. 9. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda e inferiore.
  10. 10. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  11. 11. Pela le carote e le pastinache e rimuovi anche le estremità.
  12. 12. Taglia le verdure in strisce sottili longitudinalmente con un pelapatate o una mandolina.
  13. 13. Porta a bollore 3 litri di acqua salata in un pentola.
  14. 14. Cuoci le zucchine, le carote e le pastinache una alla volta per circa 2 minuti nell'acqua bollente.
  15. 15. Rimuovi le verdure dalla pentola con una schiumarola.
  16. 16. Raffredda le verdure sotto l'acqua fredda.
  17. 17. Sciacqua il timo e scuotilo per asciugarlo.
  18. 18. Stacca le foglie di timo dai gambi e tritale finemente.
  19. 19. In una ciotola, mescola la crème fraîche, un uovo, l'Emmentaler grattugiato e il timo tritato.
  20. 20. Condisci il composto con sale e pepe.
  21. 21. Distribuisci uniformemente il composto cremoso sull'impasto freddo.
  22. 22. Adagia le fette di zucchina, carota, pastinaca e barbabietola a spirale, dall'esterno verso l'interno, nello stampo.
  23. 23. Riempi completamente la torta con le verdure.
  24. 24. Spennella leggermente le verdure con olio.
  25. 25. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 50 o 60 minuti.
  26. 26. Servi la torta tiepida o calda.
  27. 27. Buon appetito!

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