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🍽️ Frittelle di ceci salate

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova in una ciotola e mescolale vigorosamente.
  2. 2. Aggiungi la farina e il sale e mescola il tutto bene.
  3. 3. Aggiungi il latte poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
  4. 4. Scola i ceci.
  5. 5. Mescola 100 grammi di ceci nell'impasto.
  6. 6. Lava accuratamente il limone e asciugalo con un panno.
  7. 7. Grattugia circa un cucchiaino di scorza.
  8. 8. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  9. 9. Scola la mozzarella.
  10. 10. Taglia la mozzarella a pezzi grossolani.
  11. 11. Lava gli spinaci.
  12. 12. Asciuga bene gli spinaci.
  13. 13. Prendi una ciotola separata.
  14. 14. Metti i ceci rimanenti nella ciotola.
  15. 15. Aggiungi la mozzarella.
  16. 16. Aggiungi gli spinaci.
  17. 17. Aggiungi il succo di limone e la scorza di limone.
  18. 18. Condisci il composto con sale e pepe.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
  20. 20. Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  21. 21. Versa un mestolo di impasto nella padella calda.
  22. 22. Inclina la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme.
  23. 23. Cuoci la frittella per circa uno o due minuti fino a quando non diventa dorata.
  24. 24. Gira la frittella quando è soda e si stacca dal fondo.
  25. 25. Cuoci l'altro lato per circa 30 secondi fino a quando non diventa dorato.
  26. 26. Metti un cucchiaio di ripieno al centro della frittella.
  27. 27. Cuoci la frittella ripiena per circa un minuto ancora.
  28. 28. Metti da parte la frittella finita.
  29. 29. Ripeti l'operazione fino a quando non hai usato tutto l'impasto.
  30. 30. Servi le frittelle di ceci salate calde.

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