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🍽️ Farcinelli salati con chutney di prugne

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le prugne accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Taglia le prugne a pezzetti piccoli.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  5. 5. Taglia le cipolle a strisce di circa un centimetro di larghezza.
  6. 6. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  7. 7. Rosola le prugne e le cipolle in padella per due o tre minuti.
  8. 8. Sfuma la padella con il vino.
  9. 9. Condisci il composto con sale, pepe, senape e peperoncino.
  10. 10. Lascia sobbollire il composto per circa dodici minuti.
  11. 11. Controlla se gli ingredienti sono teneri e togli la padella dal fuoco se lo sono.
  12. 12. Lava il prezzemolo accuratamente sotto acqua corrente.
  13. 13. Asciuga completamente il prezzemolo con un panno da cucina o un centrifugatore per insalata.
  14. 14. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  15. 15. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  16. 16. Metti il prezzemolo tritato in una ciotola.
  17. 17. Aggiungi le uova nella ciotola con il prezzemolo.
  18. 18. Aggiungi il latte nella ciotola.
  19. 19. Condisci il composto con sale e pepe.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  21. 21. Immergi una fetta di pane tostata nel composto di uova e prezzemolo per circa due minuti.
  22. 22. Gira la fetta di pane tostata in modo che assorba il liquido su entrambi i lati.
  23. 23. Scalda il burro in una padella separata a fuoco medio.
  24. 24. Frangi le fette di pane tostato imbevute per circa quattro o cinque minuti da un lato.
  25. 25. Gira le fette di pane tostato e frangi per altri quattro o cinque minuti dall'altro lato.
  26. 26. Spalma il formaggio Emmentaler grattugiato sulle fette di pane tostato fritte.
  27. 27. Copri la padella e inforna le fette di pane tostato per uno o due minuti.
  28. 28. Controlla se il formaggio si è sciolto.
  29. 29. Servi i farcinelli con il chutney di prugne.

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